Tocana de cartofi, reteta indiana

 INGREDIENTE:
- 5 cartofi mari tocati marunt
- o conopida medie tocata marunt
- 2 cani mazare congelata
- 2 cepe medii tocate marunt
- 2 rosii medii tocate marunt
- 1/2 cana suc de rosii
- 4 lingurite usturoi tocat marunt
- o cana de apa
- 3 linguri ulei
- 2 linguri unt 

- o lingurita seminte de chimen
- 1/2 lingurita pudra de turmeric
- 1/2 lingurita boia iute
- 2 linguri pudra de coriandru
- sare si piper dupa gust
- suc de lamaie dupa gust
- patrunjel tocat

 PREPARARE:
-  intr-o oala se calesc in ulei semintele de chimen si usturoiul apoi se adauga apa, cartofii, mazarea si conopida si ceapa
- dupa ce au fiert 20 de minute se adauga rosiile, sucul de rosii
- se tine la foc mic, se amesteca des si daca este nevoie mai adaugati putina apa
- cand toate legumele sunt fierte se incorporeaza untul si condimentele
- se garniseste cu patrunjel si suc de lamaie

Mititei din miel

INGREDIENTE:
- 500 gr carne de miel tocata
- 75 gr ceapa prajita
-  o legatura patrunjel tocata marunt
- ardei iute tocat marunt
- 2 linguri pasta de usturoi
- 2 linguri seminte coriandru
- 1 ou batut
- sare, piper
- pesmet pana se leaga
- ulei pentru prajit

PREPARARE:
- intr-o lingura de ulei se prajesc semintele de coriandru si ardeiul iute ca sa-si lase aroma apoi se lasa la racit si se piseaza in mojar
- se amesteca toate ingredientele (mai putin oul si pesmetul) si se tin o ora la marinat in frigider
- dupa marinare se pun si restul ingredientelor apoi se formeaza micii si se prajesc in ulei incins
- se pot coace si la cuptorul incins intr-o tava unsa cu ulei, cate 5-7 minute pe fiecare parte dar trebuiesc unsi cu ulei inainte sa-i intoarceti
- daca nu va place mielul reteta poate fi facuta cu vita sau pui

Quesadilla

INGREDIENTE:
- 4 foi de tortillas
- un cartof mare
- 2 oua
- o lingurita lapte
- 2 lingurite ulei
- 1/4 ceapa medie tocata marunt
- patrunjel tocat marunt
- chilli verde tocat
- sare, piper
- cascaval ras
- ulei pentru prajit

PREPARARE:
- cartoful se curata de coaja si se da pe razatoarea mare intr-un castron cu apa, apoi se stoarce
- se bat ouale cu sare, piper, lapte si se prajesc intr-o lingura de ulei amestecand continuu apoi se scot din tigaie
- cartoful se condimenteaza cu sare, piper, o lingura ulei si 100 ml apa, apoi se pune 3 minute acoperit la microunde pana se fierbe
- se incinge o tigaie si se picura putin ulei
- se prajesc foile de tortilla pe fiecare parte pana se formeaza pete maronii
- in acest timp cartoful se amesteca cu patrunjel, chilli si ceapa ce a stat un pic cu sare
- se intinde cascavalul ras pe jumatate de tortilla, apoi cartoful si oul, se indoaie cealalta jumatate deasupra si se mai lasa la gatit cateva minute pe ambele parti pana se topeste cascavalul
- se serveste fierbinte cu salsa
- puteti folosi si alte legume in functie de ce va place sau aveti prin frigider

Melci copti cu branza si marar

INGREDIENTE:

- 2 foi de foietaj pentru placinta
- 200 gr branza dulce
- o lingura ulei
- 1/4lingurita pudra turmeric
- 1/4 lingurita boia dulce
- 1/4 lingurita pudra de chimen
- marar tocat dupa gust
- sare dupa gust

PREPARARE:
- se amesteca branza cu mararul, condimentele si uleiul
- foietajul decongelat se taie in jumatate pe lung daca este prea mare si se pudreaza cu faina
- se pune umplutura pe toata suprafata lasand dea lungul 2 centimetri liberi
- se ruleaza foietajul strans iar capatul se prinde prin presare folosind degetele inmuiate in apa
- folosind un cutit se taie felii de 2 centimetri si se aseaza pe o tava unsa cu ulei
- se coc 15 minute in cuptorul incins la 400 grade
- sunt gata cand s-au rumenit, se servesc calde

Ton condimentat prajit cu rosii, reteta indiana

INGREDIENTE:
- 3 conserve de ton in suc propriu
- 1 lingurita ulei
- o ceapa medie tocata

- o lingura ghimbir ras
- o lingura usturoi zdrobit
- 2 rosii tocate
- ardei iute dupa gust
- 1/2 lingurita boia iute sau dupa gust
- 1 lingurita condiment indian "Tandoori Masala"
- 1/2 lingurita pudra coriandru
- 1/2 lingurita pudra chimen
- 1/4 lingurita pudra turmeric
- sare dupa gust
- cateva frunze de coriandru proaspat tocat
- o lingura suc de lamaie sau dupa gust

PREPARARE:
- incingeti uleiul si rumeniti ceapa apoi adaugati usturoiul si ardeiul iute
- reduceti focul si adaugati toate pudrele condimentate
- amestecati cateva secunde si adaugati rosiile si tonul scurs de apa
- lasati 5 minute pana se incinge tonul si rosiile se inmoaie
- adaugati sare, lamaie si coriandru maruntit
- serviti fierbinte cu lipie sau ca umplutura pentru chifle

Desert cu orez expandat

INGREDIENTE:
- o ceasca capsuni
- 2-3 linguri nuca de cocos macinata
- 1 lingurita seminte de in macinate sau pudra de psilium
- o lingurita de miere
- 3 rondele de orez expandat cu glazura de ciocolata
- 2 capsuni sau zmeura pentru decor

PREPARARE:
- zdrobiti capsunile cu furculita apoi adaugati nuca de cocos, miere si pudra de in; lasati la frigider 30 minute pana ce inul absoarbe sucul capsunilor
- asezati capsunile pe orezul expandat si decorati cu cocos si fructe

Friganele dulci cu cascaval

INGREDIENTE:

- o felie de paine graham
- 1 ou
- 2 felii de cascaval nesarat
- 5 curmale
- 2 linguri miez de nuca
- 3 linguri miere
- 2-3 crengute cimbrisor de camp (optional)
- scortisoara

PREPARARE:
- bateti oul si tavaliti felia de paine apoi prajiti-o in putin ulei
- cand este rumenita asezati pe farfuri si puneti cascavalul deasupra
- asezati apoi nucile, curmalele, turnati mierea si pudrati scortisoara
- se serveste calda

Friganele cu menta, nuca si stafide

INGREDIENTE:
- o felie de paine graham
- 1 ou
- o lingura stafide
- 2 linguri miez de nuca
- 3 linguri miere
- cateva frunze de menta proaspata sau uscata

PREPARARE:
- bateti oul si puneti in el cateva frunze de menta tocate
- tavaliti felia de paine in ou si prajiti-o in putin ulei
- cand serviti asezati deasupra nucile, stafidele, turnati mierea si decorati cu menta