Telina pane

INGREDIENTE:
- 1/2 telina
- 2 oua
- malai
- sare, piper

PREPARARE:
- fierbeti telina decojita pana se inmoaie
- scoateti pe o farfurie si taiati felii groase de 1 cm
- tavaliti intai prin malai si apoi prin oul batut cu sare
- prajiti feliile in ulei incins si serviti cu mujdei

Cartofi fierti cu ardei si seminte

INGREDIENTE:
- 2-3 cartofi
- 1 lingura de unt
- 1/2 ardei kapia tocat marunt
- mult marar tocat
- boia, oregano, cimbru
- usturoi tocat
- seminte crude de floarea soarelui rasnite (in rasnita de cafea) cat sa se desfaca bobul

PREPARARE:
- fierbeti cartofii in coaja, timp in care pregatiti restul ingredientelor si le amestecati intr-un castron
- cojiti cartofii fierbinti si ii puneti peste ingrediente
- amestecati bine sa se topeasca untul, desfacand cartofii fierbinti cu furculita
- serviti cu salata de varza sau ca garnitura

Strudel cu cirese

INGREDIENTE:
- 1/2 pachet de foetaj de placinta congelat
- 50-60 de grame cirese
- 1 zahar vanilat
- scortisoara
- esenta de migdale
- pesmet
- ulei

PREPARARE:
- scoateti samburii cireselor
- incalziti cuptorul la 180 ° C
- desfaceti foetajul cu grija dupa ce l-ai lasat la decongelat, si-l impartiti in 2
- ungeti cu putin ulei si presarati pesmet, lasand marginile libere (unde veti lipi capetele)
- intindeti ciresele pe una din jumatatile fiecarui aluat (lasand marginile libere)
- presarati 2-3 linguri zahar pe fiecare bucata de aluat, apoi scortisoara si cateva picaturi esenta de migdale
- lipiti marginile presand cu degetele si puneti placinta in tava peste hartie de copt
- presarati zahar si stropiti cu putin ulei
- coaceti 45-50 minute 
- inainte de servire presarati cu zahar pudra

Mic dejun traditional britanic

INGREDIENTE:
- 2 carnati de porc
- 100 gr ciuperci
- 2 felii bacon
- 2 oua
- 150 g fasole din conserva
- ulei vegetal
- ketchup

PREPARARE:
- fierbeti fasolea conform instructiunilor de pe ambalaj amestecand des
- prajiti carnatii in ulei incins cam 8 minute
- in alta tigaie prajiti ciupercile feliate in ulei incins timp de 5 minute
- dupa ce ati prajit carnatii, in aceeasi tigaie adaugati baconul pe care il prajiti intorcand-ul de pe o parte pe alta la 1-2 minute
- serviti cu oua ochi si ketchup

Samosa, aperitiv indian

INGREDIENTE:
Pentru coca:
- o cana si jumatate faina
- 3/4 lingurita sare
- 2 linguri ulei
- 1 lingura suc de lamaie
- 1/4 cana + 2 linguri apa
- optional 1/4 lingurita seminte ajwain (condiment indian)
Pentru umplutura:
- 1,5 kg cartofi fierti, curatati si taiati cubulete
- 1/2 cana mazare congelata
- 1 ligura ghimbir proaspat ras si ardei iute tocat
- cateva fire coriandru verde tocat
- suc de lamaie si sare dupa gust
- 2 linguri ulei
- 1 lingurita boabe coriandru
- 1 lingurita seminte fenicul (fennel)
- 1/2 lingurita seminte chimen
- 1/2 lingurita condiment curry
- 1/2 lingurita zahar
- optional 1/8 lingurita Asafoetida (condiment indian) si 1/2 lingurita pudra de mango

PREPARARE:

- inmuiati semintele de coriandru si fenicul in cateva linguri de apa calduta si puneti deoparte

- intr-un bol amestecati faina, sare si ajwain, apoi adaugati 2 linguri ulei si amestecati pana cand uleiul este bine incorporat

- adaugati suc de lamaie si apa, apoi formati o coca pufoasa si ferma pe care o inveliti in folie de plastic si o lasati 20 minute la crescut

- amestecati cartofii cu lamaie, sare, zahar, coriandru, ghimbir, ardei iute, pudra mango, curry si semintele de coriandru si fenicul scurse bine

- in 2 linguri de ulei incins prajiti chimenul, mazarea verde si asafoetida timp de 1-2 minute pana se inmoaie mazarea, apoi adaugati amestecul de cartofi si gatiti cateva minute dupa care lasati la racit

- impartiti coca in portii un pic mai mari decat mingea de ping-pong, pe care le intindeti cu facaletul in forme ovale si le taiati in jumatate (pe scurt)

- ridicati un capat pe care il ungeti cu apa si apoi lipiti celalalt capat peste, rezultand un con

- presati cu degetele pana se sigileaza si apoi umpleti conul cu amestecul de cartofi

- la urma sigilati marginile ramase folosind iarasi apa si presand cu degetele

- prajiti in ulei incins pana devin aurii si serviti cu sosuri indiene (Tamarin Chutney, Mint Chutney) sau ktchup

Tort de sarlota

INGREDIENTE:
- 8 oua
- 20 linguri zahar
- 1 litru lapte
- 3 pliculete gelatina (30 gr)
- 10 linguri stafide
- 4 linguri faina
- 5 linguri cacao
- 4 linguri smantana
- esenta de rom
- zahar vanilat
- 5 linguri nuca de cocos

PREPARARE:
- galbenusurile cu 10 linguri de zahar si cu laptele se pun pe foc si se lasa 4-5 clocote amestecand cu un tel sa nu se lipeasca, apoi se opreste focul si se amesteca in continuare cateva minute pana se raceste la temperatura degetului
- se amesteca cu gelatina diluata in apa cat sa o acopere, cacao si cu albusurile batute spuma cu restul de zahar
- la sfarsit se pun aromele si stafidele
- compozitia se toarna intr-un castron mare tapetat cu folie de plastic si se baga la frigider cand este suficient de rece
- a doua zi se rastoarna pe platou si se decoreaza cu cocos