Tocana de cartofi, reteta indiana

 INGREDIENTE:
- 5 cartofi mari tocati marunt
- o conopida medie tocata marunt
- 2 cani mazare congelata
- 2 cepe medii tocate marunt
- 2 rosii medii tocate marunt
- 1/2 cana suc de rosii
- 4 lingurite usturoi tocat marunt
- o cana de apa
- 3 linguri ulei
- 2 linguri unt 

- o lingurita seminte de chimen
- 1/2 lingurita pudra de turmeric
- 1/2 lingurita boia iute
- 2 linguri pudra de coriandru
- sare si piper dupa gust
- suc de lamaie dupa gust
- patrunjel tocat

 PREPARARE:
-  intr-o oala se calesc in ulei semintele de chimen si usturoiul apoi se adauga apa, cartofii, mazarea si conopida si ceapa
- dupa ce au fiert 20 de minute se adauga rosiile, sucul de rosii
- se tine la foc mic, se amesteca des si daca este nevoie mai adaugati putina apa
- cand toate legumele sunt fierte se incorporeaza untul si condimentele
- se garniseste cu patrunjel si suc de lamaie

Mititei din miel

INGREDIENTE:
- 500 gr carne de miel tocata
- 75 gr ceapa prajita
-  o legatura patrunjel tocata marunt
- ardei iute tocat marunt
- 2 linguri pasta de usturoi
- 2 linguri seminte coriandru
- 1 ou batut
- sare, piper
- pesmet pana se leaga
- ulei pentru prajit

PREPARARE:
- intr-o lingura de ulei se prajesc semintele de coriandru si ardeiul iute ca sa-si lase aroma apoi se lasa la racit si se piseaza in mojar
- se amesteca toate ingredientele (mai putin oul si pesmetul) si se tin o ora la marinat in frigider
- dupa marinare se pun si restul ingredientelor apoi se formeaza micii si se prajesc in ulei incins
- se pot coace si la cuptorul incins intr-o tava unsa cu ulei, cate 5-7 minute pe fiecare parte dar trebuiesc unsi cu ulei inainte sa-i intoarceti
- daca nu va place mielul reteta poate fi facuta cu vita sau pui

Quesadilla

INGREDIENTE:
- 4 foi de tortillas
- un cartof mare
- 2 oua
- o lingurita lapte
- 2 lingurite ulei
- 1/4 ceapa medie tocata marunt
- patrunjel tocat marunt
- chilli verde tocat
- sare, piper
- cascaval ras
- ulei pentru prajit

PREPARARE:
- cartoful se curata de coaja si se da pe razatoarea mare intr-un castron cu apa, apoi se stoarce
- se bat ouale cu sare, piper, lapte si se prajesc intr-o lingura de ulei amestecand continuu apoi se scot din tigaie
- cartoful se condimenteaza cu sare, piper, o lingura ulei si 100 ml apa, apoi se pune 3 minute acoperit la microunde pana se fierbe
- se incinge o tigaie si se picura putin ulei
- se prajesc foile de tortilla pe fiecare parte pana se formeaza pete maronii
- in acest timp cartoful se amesteca cu patrunjel, chilli si ceapa ce a stat un pic cu sare
- se intinde cascavalul ras pe jumatate de tortilla, apoi cartoful si oul, se indoaie cealalta jumatate deasupra si se mai lasa la gatit cateva minute pe ambele parti pana se topeste cascavalul
- se serveste fierbinte cu salsa
- puteti folosi si alte legume in functie de ce va place sau aveti prin frigider